二、腌肉在我国由来已久，真空滚揉机，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

真空变频滚揉机，滚揉机，利顺滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。---对传统中式产品加工，全自动滚揉机，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、---效果，提高肉品品质。说起滚揉机，食品生产厂家不陌生。可是如何采购一台---，并与自己产品特质相契合的类型就比较困难了。山东诸城利顺机械有限公司凭借十几年的生产及销售经验，可以给客户提供比较放得下心的产品和经验的产品采购指导。如果您需要一台的滚揉机，那么，诸城市利顺机械有限公司是您的。联系我们吧，再无

鸡背真空滚揉机，利顺真空滚揉机具有以下特点：

1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2．控制面板均采用防水触摸屏控制。

3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更合理。

4．桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔韧性和外观得到提高

5. 采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机

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